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农家小炒肉的做法

2018-11-06 19:44:34
农家小炒肉的做法 这道农家小炒肉,相信很多男士朋友会喜欢的。此菜选用湖南剁辣椒,味道香辣鲜美,肉质细嫩可口。爆香味辣,不仅美味下饭,也是一道超棒超过瘾的下酒菜。 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 五花肉(三分肥七分瘦)300克 青、红尖辣椒2根 蒜2瓣 辅料 湖南剁辣椒1大匙 豆瓣辣酱1大匙 生抽2大匙 老抽1/2大匙 料酒1大匙 干淀粉适量 农家小炒肉的做法步骤 1. 五花肉洗净切片,青、红尖辣椒、蒜切片待用; 2. 取小碗,把五花肉用老抽、料酒、干淀粉腌制10分钟; 3. 锅内倒油,把腌好的肉下油煸炒变色后盛出待用; 4. 锅内倒少许底油,放剁辣椒,炒后香味后放青、红尖辣椒和大蒜片; 5. 再放入炒好的肉片,调味,再翻炒几下,放豆瓣辣酱即可出锅。 小贴士 1.五花肉要选择层次多的,带皮炒味道更好吃。2.如果没有剁辣椒,可选新鲜的湖南小尖椒代替。
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